饲料脂肪水平对大口黑鲈形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及肝脏抗氧化性能的影响

• 作者: 周歧存 孙蓬 朱婷婷 李晨晨 罗嘉翔 袁野 金敏 马红娜
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大口黑鲈 脂肪水平 形体指标 脂肪酸组成 血清生化指标 抗氧化指标
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 126-137
• 页数: 12页
• 分类号: S963
• 字数: 6723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.01.017

摘要

为探讨饲料脂肪水平对大口黑鲈形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标和肝脏抗氧化指标的影响,以平均体质量为(4.12 ± 0.02)g的大口黑鲈为研究对象,进行8周的饲养试验.将270尾试验鱼随机分成3组,每组3个重复,每个重复30尾鱼.以鱼油、豆油、大豆卵磷脂为脂肪源,配制脂肪水平分别为5.76%、11.05%、17.65%的试验饲料.结果显示:1)饲料脂肪水平对大口黑鲈肥满度、肝体比的影响不显著(P>0.05);脂体比随着饲料脂肪水平的升高而上升,17.65%脂肪组显著高于5.76%脂肪组(P<0.05);脏体比随着饲料脂肪水平的升高先升高后下降,以11.05%脂肪组最高,显著高于5.76%和17.65%脂肪组(P<0.05).2)5.76%脂肪组肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)和n-6高不饱和脂肪酸(HUFA)比例显著低于11.05%和17.65%脂肪组(P<0.05),而n-3 HUFA/n-6 HUFA显著高于11.05%和17.65%脂肪组(P<0.05);5.76%脂肪组肝脏n-3 HUFA 比例显著高于17.65%脂肪组(P<0.05),n-3 HUFA/n-6 HUFA 显著高于11.05%和17.65%脂肪组(P<0.05),而n-6 HUFA比例显著低于11.05%和17.65%脂肪组(P<0.05).3)饲料脂肪水平由5.76%升高到11.05%或17.65%,大口黑鲈血清中碱性磷酸酶活性以及总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量均显著升高(P<0.05),而谷丙转氨酶活性则显著下降(P<0.05),但上述指标在11.05%和17.65%脂肪组之间均没有显著差异(P>0.05).11.05%脂肪组大口黑鲈血清中甘油三酯含量显著高于5.76%和17.65%脂肪组(P<0.05).4)饲料脂肪水平对大口黑鲈肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、碱性磷酸酶(AKP)、谷丙转氨酶(ALT)活性及丙二醛(MDA)含量的影响均不显著(P>0.05),但11.05%脂肪组肝脏过氧化氢酶(CAT)活性显著高于其他2组(P<0.05),而17.65%脂肪组肝脏谷草转氨酶(AST)活性显著高于其他2组(P<0.05).由此得出,饲料脂肪水平能够影响大口黑鲈的脂肪沉积,改变大口黑鲈组织脂肪酸组成,并且通过影响血清中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的含量,改变大口黑鲈对脂肪的转运和利用能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金敏	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	18	183	8.0	13.0
2	周歧存	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	44	379	11.0	15.0
3	朱婷婷	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	7	42	4.0	6.0
4	孙蓬	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	7	52	6.0	7.0
5	李晨晨	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	5	42	4.0	5.0
6	马红娜	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	10	80	7.0	8.0
7	罗嘉翔	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	5	42	4.0	5.0
8	袁野	宁波大学海洋学院鱼类营养研究室	14	92	7.0	9.0