陕西地区玉米生霉粒、小麦病斑粒与真菌毒素关系的探讨分析

• 作者: 巩智利 李改婵 祖瑞锋
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 生霉粒 病斑粒 真菌毒素 污染 关系
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 33-39
• 页数: 7页
• 字数: 3769字
• 语种: 中文

摘要

通过样品采集和制备,对5个样本的呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1含量进行检测和分析.实验结果表明,同一玉米样品同一生霉粒其含量与呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1含量呈正相关;同一地区玉米真菌毒素整体侵染程度基本相同,不同地区三种真菌毒素侵染程度不同,不同生霉粒包含的真菌毒素类型不同,真菌毒素具有地域性;陕西地区2017年黄曲霉毒素B1污染基本为零;同一小麦样品不同梯度病斑粒含量与呕吐毒素呈正相关,不同地区小麦呕吐毒素可能差别很大,赤霉病粒对小麦呕吐毒素的影响非常大.因此,不能简单由玉米、小麦的外观或者生霉粒、病斑粒含量判断真菌毒素含量的高低,但是根据同一样品中同一生霉粒、病斑粒其含量与真菌毒素呈正相关性,可以在收获季节,分地区采集样品,检测完好粒与生霉粒或者病斑粒真菌毒素的侵染情况,寻找合理控制点,通过收购质量指标指导对相关监测卫生指标的把控,辅助粮食质量安全的监测,尽力解决目前现场收购时的质量安全风险漏洞.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巩智利	西安中储粮粮油质监中心有限公司李改婵团队工作室	5	4	1.0	2.0
2	李改婵	西安中储粮粮油质监中心有限公司李改婵团队工作室	4	0	0.0	0.0
3	祖瑞锋	西安中储粮粮油质监中心有限公司李改婵团队工作室	1	0	0.0	0.0