依法规范餐饮服务经营行为进一步落实餐饮服务提供者主体责任——访市场监管总局食品经营安全监督管理司司长李奇剑

• 作者: 屈午阳
• 来源期刊: 工商行政管理
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮服务 服务提供者 市场监管 食品经营 主体责任 经营行为 依法规范 安全监督管理
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

市场监管总局于近日发布了《餐饮服务食品安全操作规范(修订版)》,并于2018年10月1日起施行。《规范》修订目的在于更好地帮助指导餐饮服务提供者真正落实《食品安全法》的相关规定,履行食品安全第一责任人责任,依法规范餐饮服务经营行为。修订后的《规范》有哪些新的特点与变化,叉将如何更好地适应新时代餐饮服务食品安全监管工作的需要?带着这些问题,本刊专访了市场监管总局食品经营司司长李奇剑。