基于荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方羊奶粉中牛源性成分

• 作者: 向春燕 张珣 戴小芳 曾慧君 杨永 董华夏 郦娟
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿配方羊奶粉 快速 荧光定量PCR 源性
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2018.09.010

摘要

婴幼儿配方乳粉的配料表中必须如实标明使用的乳制品原料的动物性来源.建立了以线粒体DNA12SrRNA为目标基因,用荧光定量PCR的方法快速鉴定婴幼儿配方羊奶粉中牛源性成分的方法,并采用此方法检测了20个婴幼儿配方羊奶粉.其中2个样品未检出牛源性成分,18个样品检出牛源性成分.此方法可用于婴幼儿配方乳粉标签标识的日常监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永		21	92	4.0	9.0
2	曾慧君		15	9	2.0	3.0
3	郦娟		18	21	3.0	4.0
4	董华夏		9	10	2.0	3.0
5	张珣		5	2	1.0	1.0
6	戴小芳		7	6	2.0	2.0
7	向春燕		3	2	1.0	1.0