植物油脂微乳制备与应用研究进展

• 作者: 关智谋 朱式业 李加兴 熊武国 陈双平 黄诚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 微乳 植物油脂 药物载体 应用
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂深加工
• 页码范围: 58-64
• 页数: 7页
• 分类号: TS225.1|TS224.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.10.012

摘要

植物油脂微乳是一种透明或半透明的热力学稳定体系,具有液滴粒径小、界面张力小、增溶能力强和生物相容环境温和等优点,目前已在食品、日化产品、药物载体、生物柴油等领域得到广泛应用.综述了植物油脂微乳的形成机理、制备方法与理化性质,重点介绍了国内外近年来对其应用研究进展,并指出开发增溶活性物质及药效成分的微乳体系应深入研究的方向,以期促进植物油脂微乳得到更为广泛的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱式业	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	5	13	3.0	3.0
2	熊武国		5	8	2.0	2.0