固相微萃取法分析奶油酶解产物成分条件的优化

• 作者: 丁亚伟 姚正晓 梁天绪 江津津 谭龙飞 黎海彬
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取法 气相-质谱联用法 酶解产物
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.02-021

摘要

用固相微萃取法(solid phase microextraction,SPME)和气相-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)来分析无水奶油生物酶解产物风味成分,结果表明,最佳的萃取条件是,萃取头为75μm CAR/PDMS;萃取温度为55℃;萃取时间为30min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江津津		57	107	6.0	7.0
2	谭龙飞		11	3	1.0	1.0
3	梁天绪		4	3	1.0	1.0
4	丁亚伟		4	3	1.0	1.0
5	姚正晓		3	1	1.0	1.0
6	黎海彬		4	3	1.0	1.0