Lys490饱和突变提高海藻糖合酶转化率的研究

• 作者: 刘洪玲 吕鑫 汪俊卿 王瑞明 王腾飞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 海藻糖合酶 定点饱和突变 转化率 分子改造
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 60-65
• 页数: 6页
• 字数: 3432字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015642

摘要

分析预测海藻糖合酶的空间结构,并进行分子对接和序列比对,选择Lys490位点进行定点饱和突变.利用全质粒PCR方法构建饱和突变体库,并利用高效液相色谱法筛选优势突变.经过筛选获得优势突变体K490L、K490I,对比分析表明,突变体K490L、K490I的转化率较原始酶分别提高了18％和15％.突变体酶学性质分析表明,K490L、K490I的最适反应温度及最适pH与原始酶保持一致,皆为25 C和pH 8.0,但两种突变酶的耐热性及耐酸性较原始酶有明显增强.在pH7.0环境下,突变体K490L、K490I放置60 min后,剩余酶活力均达80％以上,而原始酶低于68％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	齐鲁工业大学生物工程学院	33	84	5.0	6.0
2	王腾飞	齐鲁工业大学生物工程学院	19	55	5.0	5.0
3	汪俊卿	齐鲁工业大学生物工程学院	11	27	3.0	3.0
4	吕鑫	齐鲁工业大学生物工程学院	1	2	1.0	1.0
5	刘洪玲	天津科技大学生物工程学院	1	2	1.0	1.0