茶蔬果制作方法的试验

• 作者: 汪文科 汪松能
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 茶蔬果 加工方法 原料配方
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 字数: 2508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2018.03.011

摘要

以瓜果、茶叶为主要原料,辅以糯米粉、食用油、糖桂花、白糖等配料,通过不同的加工方法和不同的原料配方,制成几款茶食品.经专家和消费者品评,探讨最优的加工方法和最佳的原料配方.