猪肉中高浓度亚硝酸钠的检测及方法优化

• 作者: 刘芬 吴礼龙 隆雪明 魏唯
• 来源期刊: 湖南饲料
• 关键词: 分光光度法 亚硝酸盐 优化
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 健康养殖
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 字数: 1188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7539.2018.03.012

摘要

本试验对食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定的前处理方法进行优化.比较了不同称样量、不同加样体积及稀释倍数对猪肉中高浓度亚硝酸钠含量测定的影响,并对优化后的方法进了仪器与人员比对试验.结果表明,优化后的方法结果准确可靠,重复性好,可适用于猪肉中高浓度亚硝酸钠的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	隆雪明		17	25	3.0	4.0
2	吴礼龙		16	17	3.0	3.0
3	魏唯		3	1	1.0	1.0
4	刘芬		3	0	0.0	0.0