大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚和植物甾醇的工艺研究

• 作者: 代志凯 李祥清 许新德 陈子杰 陈月英 马金萍
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆油脱臭馏出物 酯化 角鲨烯 生育酚 植物甾醇
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS229
• 字数: 3319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2018.02.005

摘要

采用酯化—高真空蒸馏工艺路线,从大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚及植物甾醇.考察酯化条件(甲醇、催化剂浓硫酸用量及反应时间)对酯化率、角鲨烯和生育酚含量的影响.优化得到的最佳工艺为:催化剂浓硫酸添加量0.5％,醇油摩尔比10∶1,反应温度70℃,反应时间120 min,大豆油脱臭馏出物酯化率达到98.2％,生育酚和角鲨烯保留率分别为97.7％和97.5％.酯化后的物料通过冷析结晶,抽滤得到植物甾醇粗品,滤液高真空蒸馏,初步分离得到脂肪酸甲酯、角鲨烯、生育酚等组分.各组分中角鲨烯富集到12.2％,生育酚富集到28.6％,植物甾醇富集到60％左右,初步实现了大豆油脱臭馏出物中角鲨烯、生育酚、植物甾醇的同时提取,为角鲨烯、生育酚及植物甾醇的进一步富集提供了参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许新德		5	5	2.0	2.0
2	李祥清		2	3	1.0	1.0
3	马金萍		2	3	1.0	1.0
4	陈子杰	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	4	5	2.0	2.0
5	代志凯		1	2	1.0	1.0
6	陈月英		1	2	1.0	1.0