提高食品专业生产实习教学效果的探究

• 作者: 李保国 杨光 杨波 王欣
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品专业 生产实习 教学效果
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.02-017

摘要

本文阐述食品专业生产实习目的意义、实习内容以及目前实习中存在的问题,结合上海理工大学食品专业多年生产实习经验,探讨了实习问题的改进措施,完善食品专业本科实习教学效果,以期为高校食品专业的生产实习教学提供一定的参考依据,适应新时期国家对食品创新型人才培养的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王欣	上海理工大学医疗器械与食品学院	128	662	14.0	19.0
2	李保国	上海理工大学医疗器械与食品学院	261	1942	19.0	33.0
3	杨波	上海理工大学医疗器械与食品学院	98	500	13.0	17.0
4	杨光	上海理工大学医疗器械与食品学院	81	576	15.0	20.0