胰蛋白酶在水解猪肠黏膜制备肝素中的应用研究

• 作者: 张秋会 徐俊涛 李苗云 梅权威 赵改名 高晓平
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 医学
• 关键词: 肝素 胰蛋白酶 水解
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 327-337
• 页数: 11页
• 分类号: R28

摘要

本文利用胰蛋白酶水解猪小肠黏膜制备肝素,在单因素试验基础上,利用Box-Behnken设计,对水解条件进行了优化研究,并进行了验证试验。结果表明,胰蛋白酶酶解条件为:酶底物比0.70%,温度60℃,时间3 h,pH值8.5,盐浓度0.3 mol?L?1,料液比为1:7 (g:L);验证试验证明该水解条件是可靠的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵改名	河南农业大学食品科学技术学院	202	1659	20.0	34.0
2	高晓平	河南农业大学食品科学技术学院	102	693	15.0	22.0
3	李苗云	河南农业大学食品科学技术学院	125	1125	18.0	30.0
4	张秋会	河南农业大学食品科学技术学院	75	652	15.0	23.0
5	徐俊涛	河南农业大学食品科学技术学院	2	2	1.0	1.0
6	梅权威	河南农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0