三七花提取物(皂苷)固体速溶颗粒剂的配方优化

• 作者: 何华娇 冯光泉 周家明 王莹莲 马妮
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 工学
• 关键词: 三七花 皂苷 竹叶黄酮 固体速溶颗粒剂
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.4.4
• 字数: 3009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16720/j.cnki.tcyj.2018.03.004

摘要

以三七花中提取的三七花皂苷和竹叶黄酮为主要原料,茉莉香精、甜菊糖苷和麦芽糊精为辅料,旨在开发一种清热生津、平肝降压、抗氧化、调节血脂的固体速溶颗粒剂.以感官评分为评价标准,通过单因素试验和正交试验确定该饮料的最佳配方为三七花皂苷0.03％、竹叶黄酮0.04％、茉莉香精0.04％、甜菊糖苷0.02％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马妮	文山学院文山三七研究院	28	31	3.0	4.0
2	周家明	文山学院文山三七研究院	16	11	2.0	3.0
3	冯光泉	文山学院文山三七研究院	24	32	4.0	5.0
4	王莹莲		2	2	1.0	1.0
5	何华娇		2	2	1.0	1.0