不同品种牛肉用性能与经济效益比较分析

• 作者: 孔凡虎 张传富 张敏 张淑二 朱应民 李有志 胡洪杰
• 来源期刊: 中国草食动物科学
• 学科: 农学
• 关键词: 德系西门塔尔牛 荷斯坦牛 肉用性能 经济效益 分析
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: S823.2
• 字数: 1931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2018.03.019

摘要

试验旨在比较分析德系西门塔尔牛、荷斯坦牛及其杂种后代牛的肉用性能与育肥经济效益.选择5月龄左右、体重在150~200kg之间的健康公牛15头,其中荷斯坦公牛、西荷杂种一代公牛、德系西门塔尔公牛各5头,分组育肥后称重、屠宰并测算.结果显示:德系西门塔尔牛、西荷杂种牛的全期增重、平均日增重、胴体重、净肉重均显著高于荷斯坦牛(P<0.05);西荷杂种牛屠宰率显著高于荷斯坦牛(P<0.05),而德系西门塔尔牛屠宰率与荷斯坦牛之间差异极显著(P<0.01);在净肉率指标上,也表现为德系西门塔尔牛与西荷杂种牛极显著高于荷斯坦牛(P<0.01).在同等条件下,不考虑人工、设备折旧、水电及市场等因素影响,德系西门塔尔牛与西荷杂种牛的收益要远高于荷斯坦牛.综上所述,德系西门塔尔牛、西荷杂种后代牛与荷斯坦牛相比,具有更优的肉用性能,且屠宰后的综合收益更高,德系西门塔尔牛改良中低产荷斯坦牛的杂交模式可以推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑二		61	143	5.0	8.0
2	李有志		41	108	6.0	10.0
3	孔凡虎		25	44	3.0	5.0
4	朱应民		31	31	3.0	3.0
5	张敏		5	7	2.0	2.0
6	胡洪杰		31	59	4.0	6.0
7	张传富		1	1	1.0	1.0