大豆籽粒蛋白代谢途径及相关调控机制研究进展

• 作者: 冯梦诗 吴启 吴薇 常庆涛 敖雁 王安 蒋莹
• 来源期刊: 大豆科学
• 关键词: 大豆蛋白 蛋白分类 代谢途径 调控机制
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 794-802
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2018.05.0794

摘要

氮是大豆生长发育不可缺少的一种元素,主要通过大豆根部-根瘤体系等一系列途径转化为籽粒蛋白.大豆籽粒蛋白含量远高于其它作物,因其独特的营养价值和保健功能被广泛应用.本文介绍了大豆籽粒蛋白的特性和分类、综述了其主要代谢途径和调控机制等方面的研究进展,并提出以高蛋白大豆为主要育种目标的有效途径,以期为大豆的营养改良提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安		5	11	1.0	3.0
2	吴薇		7	17	2.0	4.0
3	蒋莹		6	16	2.0	4.0
4	敖雁		10	9	1.0	2.0
5	吴启	中国科学院南京土壤研究所	5	4	1.0	1.0
6	冯梦诗		2	1	1.0	1.0
7	常庆涛		3	1	1.0	1.0