不同保鲜剂处理对软枣猕猴桃贮藏保鲜效果的影响

• 作者: 刘迎雪 张宝香 秦红艳 艾军 范书田 赵滢
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 软枣猕猴桃 保鲜剂 品质 生理生化
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-12,26
• 页数: 4页
• 分类号: S663.409+.3
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16720/j.cnki.tcyj.2018.03.003

摘要

以软枣猕猴桃品种“魁绿”为试材,研究低温(2℃～4℃)贮藏条件下不同保鲜剂对鲜果贮藏品质及生理生化的影响.结果表明,不同保鲜剂处理均能不同程度地降低果实硬度下降速度,延缓成熟进程,降低果实腐烂率;处理第40天,1-甲基环丙烯(1-MCP)(500μL/L)处理和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理的果实Vc含量明显高于对照组和山梨酸处理:高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理果实多酚氧化酶活性变化较小,其次为0.1％山梨酸处理;0.1％山梨酸处理果实的超氧化物歧化酶活性最高,其次为1-MCP处理,二者明显高于对照组和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理组.综合各项指标,1-MCP (500μL/L)处理优于其他处理组和对照组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾军	中国农业科学院特产研究所	100	513	12.0	19.0
2	范书田	中国农业科学院特产研究所	70	360	10.0	17.0
3	赵滢	中国农业科学院特产研究所	41	264	9.0	15.0
4	刘迎雪	中国农业科学院特产研究所	33	143	6.0	11.0
5	张宝香	中国农业科学院特产研究所	30	147	6.0	11.0
6	秦红艳	中国农业科学院特产研究所	57	295	9.0	16.0