环境因子对鱼胶原重组纤维超微结构和理化性能的调控作用

• 作者: 何浪 张军涛 徐玉玲 戴蕾 未本美 李盛 汪海波 胡秋林 许承志
• 来源期刊: 武汉轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 草鱼 胶原纤维 环境因子 调控 形貌 性能
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 14-22
• 页数: 9页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 6152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7386.2018.06.002

摘要

体外纤维重组是天然胶原的重要分子行为,直接影响胶原的性能和应用.本研究以草鱼胶原为研究对象,系统观察了体系温度、pH、离子强度和时间等环境因素对重组胶原纤维形貌和粒径分布的影响.在此基础上,进一步比较了不同环境因子调控下,胶原重组纤维产物的耐酶降解性能和热稳定性能.结果 表明,重组胶原纤维粒径和粒径分布受环境因子的调控.中性pH环境下胶原纤维粒径大但分布不均一,体系温度越高、离子强度越大,重组纤维粒径越小,延长纤维重组时间有利于纤维粒径的增大.纤维产物性能分析结果表明,纤维粒径越大,则胶原重组纤维产物的耐酶降解性能和热稳定性能越好.