我国功能性低聚糖产业发展现状及发展趋势分析

• 作者: 毛开云 赵晓勤 赵若春
• 来源期刊: 生物产业技术
• 关键词: 功能性低聚糖 产业化 甘露低聚糖 低聚果糖 低聚异麦芽糖 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 字数: 3669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2018.06.001

摘要

功能性低聚糖由于具有独特功效,目前作为益生元、食品添加剂、饲料添加剂广泛应用于食品和饲料行业.近年来我国以低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖为代表的功能性低聚糖发展迅猛,市场潜力巨大,但也存在品种单一、生产技术落后、产业化程度不高等问题.通过对我国功能性低聚糖产业整体发展现状,以及主要功能性低聚糖的产业化现状的分析,为相关研究者提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛开云	中国科学院上海生命科学信息中心	130	334	9.0	15.0
2	赵若春	中国科学院上海生命科学信息中心	4	10	2.0	3.0