全自动吹泡仪及其应用

• 作者: 赵君兰
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 全自动吹泡仪 原理 方法 创新 应用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 品质监控
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 2891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2018.02.007

摘要

吹泡仪是一种检测面团韧性、延展性和烘培力等信息的国际认证仪器,广泛用于制粉企业、烘焙行业、添加剂厂商和育种科研单位等,可为制粉企业提供收粮和小麦搭配参考,为其研发提供配粉建议,帮助烘焙行业选择具有良好内在品质的面粉.本文主要介绍最新面市的AlveoLab全自动吹泡仪在软件和硬件上的创新及其应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵君兰		4	6	2.0	2.0