电磁裂解法提取的黑豆和黄豆异黄酮含量研究

• 作者: 于澎 杨晶 肖春萍 胡冬华
• 来源期刊: 大豆科学
• 关键词: 电磁裂解法 黑豆 黄豆 异黄酮
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析加工·产业经济
• 页码范围: 781-786
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2018.05.0781

摘要

为获得一种提取大豆异黄酮的简易环保方法,将水浸泡的黑豆或黄豆加入到电磁裂解装置中,通过变频变压正弦交流电作用于大豆,对其进行电磁裂解,分析不同裂解时间对黑豆和黄豆中各异黄酮类含量的影响,探讨电磁裂解法的提取效果.结果显示:电磁裂解处理后豆类异黄酮含量明显高于未经电磁裂解处理.电磁裂解处理时间不同,大豆异黄酮含量不同.电磁裂解时间约为80 min,黑豆异黄酮含量最高,黄豆苷元类异黄酮含量最高;电磁裂解约130 min黄豆葡萄糖结合型苷含量最高.且在相同的电磁裂解时间,黑豆各异黄酮类含量明显高于黄豆.研究结果表明电磁裂解法在提取黄豆和黑豆中的苷元类异黄酮方面有很大的优势,且提取效果因电磁裂解时间的不同而有所差异.电磁裂解时间约为80 min时,黑豆和黄豆中苷元类异黄酮的提取效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡冬华	长春中医药大学药学院	25	79	5.0	7.0
2	于澎	长春中医药大学药学院	37	142	7.0	11.0
3	杨晶	长春中医药大学药学院	24	54	3.0	6.0
4	肖春萍	长春中医药大学药学院	8	10	2.0	3.0