重组大肠杆菌生物合成γ-氨基丁酸的发酵条件优化

• 作者: 于平 吕秀红 朱祺 陈凯飞
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 重组大肠杆菌 发酵优化
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 112-120
• 页数: 9页
• 字数: 4031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.06.015

摘要

目的:在摇瓶水平上对重组大肠杆菌发酵生产γ-氨基丁酸的发酵条件进行优化.方法:首先对培养基组分中的碳源、氮源、底物浓度和无机盐进行优化,之后对诱导温度、诱导剂浓度、诱导培养的pH值、调整pH时间、装液量、诱导发酵时间进行优化,以确定最佳发酵条件.结果:在最佳培养基组分和培养条件下,发酵液中γ-氨基丁酸的产量这19.18 g/L.与初始发酵培养基发酵所得γ-氨基丁酸的产量3.98 g/L相比,γ-氨基丁酸的产量增加3.82倍.结论:研究结果为γ-氨基丁酸的产业化应用奠定了良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于平	浙江工商大学食品与生物工程学院	47	438	12.0	19.0
2	朱祺	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	24	2.0	4.0
3	陈凯飞	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	24	2.0	4.0
4	吕秀红	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	24	2.0	4.0