铁皮石斛不同部位多糖含量及其抗氧化活性研究

• 作者: 唐雅楠 姜秀梅 曹雪原 邵尉 高德民
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 铁皮石斛 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 分类号: R285.5
• 字数: 3121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2018.03.015

摘要

目的 测定铁皮石斛茎、叶、花中多糖含量,并对多糖的体外抗氧化活性进行比较,为更充分地开发利用铁皮石斛资源提供实验依据.方法 采用苯酚-硫酸法测定铁皮石斛不同部位多糖含量,分别采用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法和超氧阴离子清除法测定铁皮石斛不同部位多糖的体外抗氧化活性.结果 铁皮石斛茎、叶、花中多糖含量分别为34.61 %,23.51 %,13.47 %.茎多糖对DPPH自由基的清除率最高,达87.41 %;叶中多糖对羟基自由基的清除率最高,达85.39 %;茎、叶、花中多糖对超氧阴离子的清除率均不高.结论 铁皮石斛茎、叶、花多糖含量丰富,其多糖有良好的抗氧化活性,具有一定的开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高德民	山东中医药大学药学院	53	195	8.0	11.0
2	邵尉	山东中医药大学药学院	7	26	3.0	5.0
3	曹雪原	山东中医药大学药学院	3	13	1.0	3.0
4	唐雅楠	山东中医药大学药学院	3	13	1.0	3.0
5	姜秀梅		1	12	1.0	1.0