日本茶产业

• 作者: 和茗
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 日本茶产业 多样化 健康食品
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: F33/37|S571.1
• 字数: 3587字
• 语种: 中文

摘要

日本茶产业有着悠久的历史,虽然它对日本的国内生产总值贡献不大,但茶作为健康的饮料对于日本人来说是必不可少的.通过引进优良品种,采用精耕细作和先进的机械化生产技术,日本绿茶的生产取得了高品质、高产量和高效益,日本的茶产业已经成为世界茶叶产业的典范.日本绿茶生产大多采用蒸汽杀青,化学成分和品质特性不同于中国的绿茶(炒青茶)、乌龙茶和红茶.近年来茶叶化学成分功能化研究的不断深入,多种多样的注重茶叶健康功能的产品正在开发中.