精致加工的食品可能会增加患癌症的风险

• 作者: 王惠仪
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 美欧等心防治新动态
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

预先包装好的加工食品通常富含盐、糖和脂肪.如果这还不足以让你放下饼干、拒绝速冻晚餐的话,那么下面可以了解一下英国医学杂志2018年在线发布的一项观察性研究.该研究院分析了法国10.5万名中年人,对他们近五年的饮食习惯做了问卷调查.食物按照加工的程度来分类,一般来说,食品生产商为了改善食物的口味、颜色和保质期时,就会在食品中增加越来越多的添加剂.脱水汤、烘焙食品、甜麦片、加工肉类、饼干和调味料被认为是精致加工的食品.较少加工的食品包括蔬菜罐头、奶酪和新鲜出炉的未包装的面包.