苜蓿粉对鸡蛋品质和营养成分含量的影响

• 作者: 张富群 张羽辰 曹满湖 李屹 赵娅 黄辉凤
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋鸡 苜蓿粉 生产性能 蛋品质 蛋营养成分
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 单胃动物营养
• 页码范围: 29-31,76
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2018.05.001

摘要

试验旨在研究苜蓿粉对蛋鸡蛋品质和营养成分的影响.试验选用28周龄的海兰灰蛋鸡80只,随机分为2组,每组5个重复,每重复8只鸡,进行饲养试验.对照组饲喂基础日粮,试验组以4％的比例将苜蓿粉添加入基础日粮中,替代2.72％的基础日粮,正常饮水和光照,试验期15天.试验结果表明:(1)日粮中添加饲喂4％苜蓿粉,显著增加了蛋重(P＜0.01),但降低了鸡蛋蛋白高度(P＜0.05),使鸡蛋蛋黄颜色加深,但差异不显著(P＞0.05),对蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄重、蛋壳厚度、哈氏单位等影响不显著(P＞0.05).(2)蛋鸡日粮中添加4％的苜蓿粉显著增加(P＞0.05)了蛋清中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸和脯氨酸8种氨基酸的含量,但对蛋中丝氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸等氨基酸含量影响不显著.(3)添加4％的苜蓿粉对鸡蛋中的矿物质钙、磷、铁、锌和硒的沉积均无显著影响(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹满湖		30	128	6.0	9.0
2	赵娅		3	5	1.0	2.0
3	张富群		6	8	2.0	2.0
4	张羽辰		7	5	2.0	2.0
5	黄辉凤		4	3	1.0	1.0
6	李屹		2	0	0.0	0.0