醋糟对育肥羊生产性能、屠宰性能及肉质特性的影响

• 作者: 上官明军 张变英 柳青山 樊爱芳 武霞 王芳
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 醋糟 育肥羊 生产性能 屠宰性能 肉质特性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S811.5
• 字数: 4007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2018.06.010

摘要

为研究醋糟粗饲料对育肥羊的生长性能、屠宰性能及肉质特性的影响,选择96只本地羊X小尾寒羊杂交育肥羊,按体重相近原则平均分成4组,各组喂料为精料50％+粗料50％,精饲料各组均相同,粗饲料不同,对照组、试验1组、试验2组和试验3组的粗饲料占全价料的比例分别为黄贮50％、黄贮40％+醋糟10％、黄贮30％+醋糟20％、黄贮20％+醋糟30％进行饲养试验和屠宰试验.各组育肥羊生产性能,屠宰性能,肉质特性等指标分析结果表明,试验3组效果最佳,为合理广泛使用醋糟提供理论依据.结果表明:(1)不同醋糟添加比例对育肥羊生产性能的影响,四组末重、净增重、平均日增重、料肉比差异均不显著(P＞0.05);(2)不同醋糟添加比例对育肥羊屠宰性能的影响,试验各组与对照组相比,屠宰率、净肉率、胴体净肉率、骨肉比差异均显著(P＜0.05),内脂率不显著(P＞0.05).(3)不同醋糟添加比例对育肥羊肌肉物理参数与营养成分的影响,试验各组与对照组相比各项指标差异均不显著(P＞0.05);(4)不同醋糟添加比例对育肥羊肌肉脂肪酸指标的影响,二十碳三烯酸试验1组相比对照组差异显著(P＜0.05),其余均不显著(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳青山	山西省农业科学院高粱研究所	44	259	9.0	12.0
2	王芳	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	42	234	8.0	13.0
3	上官明军	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	26	175	7.0	12.0
4	张变英	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	35	202	8.0	13.0
5	樊爱芳	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	21	137	5.0	11.0
6	武霞	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	16	57	4.0	7.0