食品生产加工小作坊存在的问题和解决措施

• 作者: 卢云 燕志
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品生产 小作坊 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 35-36,40
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2018.02.011

摘要

当前食品生产加工小作坊存在“无证经营”现象普遍、生产环境“脏乱差”、滥用食品添加剂等一系列食品安全问题.应通过出台相关的法律条款规范性文件,加大整治、改革力度,加强从业人员的管理与培训等措施,促进小作坊的健康发展,为食品生产提供安全保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	燕志	苏州技师学院创意服务系	2	6	1.0	2.0
2	卢云	苏州技师学院创意服务系	1	6	1.0	1.0