堆粪成金—《金汁:中国传统肥料知识与技术实践研究(10-19世纪)》序

• 作者: 俞月圆 白馥兰
• 来源期刊: 古今农业
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 学术视野
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

杜新豪的《金汁:中国传统肥料知识与技术实践研究(10-19世纪)》,中国农业科学技术出版社,2018年2月出版.在这项开创性的研究中,杜新豪向读者展现了中国传统农业中一项别样的炼金术:堆粪成金.他结合相关背景,讨论了前现代中国所掌握的肥料知识与施用实践,演绎出一系列复杂而精密、细致而审慎的论点.其成果不仅对中国农业史作出了分量十足且富有创意的贡献,还为科技史界开辟新路、更上层楼提供了绝佳的范本.