很多市售肉丸几乎没有肉

• 作者: 樊荣耀
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 肉丸 牛肉 食物 成分 火锅
• 年，卷（期）: bxsh_2018,（1）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.5

摘要

看食物的名字，本该是分辨原料的一种便捷的手段，但市售的牛肉丸、虾饺等火锅食物，名字也许就是为了迷惑你。曾有媒体披露成都某品牌牛肉丸里，牛肉成分含量低或不含牛肉成分。