将中餐宴会设计技能大赛赛项与专业教学进行有机融合的思考

• 作者: 董健 邹蓉
• 来源期刊: 长江丛刊
• 关键词: 竞赛 教学 融合 合作教学 针对性 微课 行业专家
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 校园心语
• 页码范围: 275
• 页数: 1页
• 字数: 1710字
• 语种: 中文

摘要

广西区中餐宴会设计技能大赛作为区高职院校酒店管理专业办学效果的试金石,将赛项及教学内容进行有机结合是最快速,也是最有效的的备赛方式,在中餐宴会设计课程中,因为承载了创意设计、互评、现场操作的赛项内容,因此,采取教师团队合作教学是改革方向;对于最容易失分的英语环节,在英语口语课堂中,要利用多样化的教学手段进行课内强化,课外巩固,如微课教学手段等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹蓉		15	2	1.0	1.0
2	董健		16	3	1.0	1.0