应用中国膳食平衡指数评价北京地区18～59岁人群膳食质量

• 作者: 赵耀 金庆中
• 来源期刊: 首都公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食平衡指数 膳食质量 北京
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 专栏·食品营养与安全
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+5
• 字数: 2049字
• 语种: 中文

摘要

目的 利用中国膳食平衡指数(diet balance index,DBI)评价北京成年常住人口的膳食质量.方法 选用2010-2012年北京市居民营养与健康状况调查1 463名18 ～59岁成年人膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI评分方法评价北京市居民膳食质量.结果 首都功能核心区、城市功能拓展区、城市发展新区和生态涵养发展区,DBI负端分(DBI-LBS)与膳食质量距(DBI-DQD)依次递增.男性的DBI-LBS、正端分(DBI-HBS)、DBI-DQD均高于女性,摄入不足的主要是蔬菜水果、奶类及豆类食物,其中以奶类及豆类食物摄入不足的情况最为严重.食用油、盐和酒、谷类食物、动物性食物均存在着一定比例的人群摄入过量,其中主要是食用油、盐和酒的过量摄入比例较高.结论 北京地区成年人膳食结构中,摄入不足与摄入过量同时存在.