甜菜素的生物合成及其代谢调控进展

• 作者: 于思礼 刘雪 张昭宇 於洪建 赵广荣
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 甜菜素生物合成 合成生物学 代谢工程 甜菜红苷 甜菜黄素
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 84-91
• 页数: 8页
• 分类号: Q946
• 语种: 中文
• DOI: 10.13523/j.cb.20180811

摘要

甜菜素是一种植物源的水溶性天然含氮色素,用于食品添加剂和化妆品等行业中.在植物中甜菜素和花青素色素互不共存,其代谢途径是重要的植物化学分类指标.甜菜素兼具抗氧化、抗肿瘤、抗疟、保肝等药理作用,其潜在的医疗保健价值以及其代谢途径的独特性,促进了对甜菜素深入研究.综述了甜菜素合成途径中的关键酶和合成生物学策略生产甜菜素的国内外研究进展,为建立合成生物方法生产甜菜素提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵广荣	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	64	819	17.0	27.0
2	刘雪	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	7	6	1.0	2.0
3	于思礼	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	张昭宇	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0