重庆主城某水产批发市场鲶鱼、黄颡鱼、长吻鮠、鮰鱼五种重金属含量的调查

• 作者: 李燕 杨旭 谢勇
• 来源期刊: 重庆水产
• 学科: 农学
• 关键词: 重金属含量 批发市场 黄颡鱼 鲶鱼 水产 重庆 长吻鮠 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: S965.325

摘要

2016年8月到2017年7月在重庆主城某水产批发市场购买鲶鱼、黄颡鱼、长吻鮑、鮰鱼，测试其鱼肉中砷、汞、铅、镉、铬的含量。结果表明，所购样品肌肉中此五种重金属含量均低于“食品安全国家标准食品中污染物限量”的限量值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢勇		14	11	2.0	3.0
2	李燕		8	13	2.0	3.0
3	杨旭		1	0	0.0	0.0