膳食调查方法比较研究

• 作者: 樊永华
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食调查 方法 原理 技术要点 优缺点 适用范围
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2018.02.001

摘要

营养状况评估的第一步是膳食调查,了解被评估者的膳食情况是对其营养状况进行科学判断的前提.介绍几种常用的膳食调查方法,并对其原理、技术要点、优缺点和适用范围等进行比较和总结.