稳定同位素技术在农产品安全中的应用研究进展

• 作者: 李安 潘立刚 靳欣欣
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 稳定同位素比率质谱 农产品安全 单体同位素分析
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 字数: 4441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8336.2018.09.010

摘要

综述了对碳、氢等稳定同位素丰度的特异性差别的判别原理及稳定同位素质谱(IRMS)在农产品产地溯源和有机鉴别中应用的情况,以及稳定同位素在农田环境中的应用情况,其包括污染源示踪、污染物生物降解研究和转化机理的探寻;最后对稳定同位素技术在农产品安全领域的应用进行了总结.