“欢乐春节——行走的年夜饭”之鲁菜使者

• 作者: 高速建
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 鲁菜 乌鱼蛋 餐饮文化 肥鸭 御厨 四海升平 蝶恋花 俄罗斯人 芙蓉花 头盘
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

中华文化博大精深,世界中餐业联合会借助＂欢乐春节——行走的年夜饭＂向俄罗斯人传递华夏餐饮文化。2018年＂欢乐春节——行走的年夜饭＂莫斯科站,以＂蝶恋花·新春中俄友谊宴＂为主题的十款菜品分别是：彩蝶纳福鼎中华（迎宾冷头盘）、国羹飘香（烩金牌乌鱼蛋）、雄鸡应天下（古法盐焗鸡）、醍醐味奇赋诗意（国宴醍醐鱼）、御厨传承炙肥鸭（御厨北京烤鸭）、四海升平芙蓉花（烙烤蟹斗皇）、御笔黄袍（黄扒玲珑芦笋）、