PCR技术在食品微生物检测中的应用

• 作者: 刘丽英 迪丽霍玛尔·吾尔开希
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: PCR技术 食品微生物 检测
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.018

摘要

随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品微生物等的质量检测,伴随着近几年技术的不断发展,PCR技术也已经真正应用到食品微生物检测中.PCR技术拥有较强的特异性以及非常高强的灵敏度,同时具有检测准确等特点,被广泛地应用于食品微生物检测的各个领域.本文详细讨论PCR技术的使用原理,同时分析了该技术在食品微生物检测中的应用,希望可以推动我国食品微生物检测工作改革进程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迪丽霍玛尔·吾尔开希	新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所	2	6	1.0	2.0
2	刘丽英	新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所	2	6	1.0	2.0