大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼氨基酸沉积率的影响

• 作者: 刘红柏 吴学农 徐奇友 王常安
• 来源期刊: 水产学杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 哲罗鱼 大豆分离蛋白 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: S963.73
• 字数: 3180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3832.2018.02.005

摘要

在水温9.8～16.2℃下,将初始体质量为(6.90±0.04)g饲养在室内220L玻璃钢水族箱中,投喂含40％鱼粉的对照组饲料和以大豆分离蛋白替代25％、37.5％、50％、62.5％、75％、87.5％和100％鱼粉的等氮等能试验饲料,流水饲养56d.每个处理3个重复,每个重复100尾鱼.结果表明,大豆分离蛋白替代鱼粉后,鱼体增重和干物质显著下降(P＜0.05),但肌肉氨基酸组成和含量未出现显著变化(P＞0.05);全鱼的异亮氨酸沉积率最高,其次是蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸.随着大豆分离蛋白替代鱼粉比例的增加,全鱼的氨基酸沉积率显著下降(P＜0.05).饲料中大豆分离蛋白替代鱼粉不改变哲罗鱼肌肉氨基酸组成和含量,但鱼体氨基酸沉积率降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐奇友	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	98	1118	19.0	26.0
2	王常安	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	58	642	15.0	22.0
3	刘红柏	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	102	1157	17.0	29.0
4	吴学农	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	1	1	1.0	1.0