稀土对UV-B胁迫下大豆蛋白质含量和氨基酸组成的影响及营养评价

• 作者: 任红玉 刘文龙 张兴文 徐泽华 李昊阳 白露 苗艳丽
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 稀土 UV-B辐射 大豆 蛋白质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-41
• 页数: 12页
• 分类号: S565.1
• 字数: 6994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2018.03.004

摘要

为探究稀土对UV-B辐射增强条件下大豆产量和品质的影响,以大豆东农42为材料,盆栽条件下紫外灯照射处理,自然光照不喷稀土对照组为CK1,紫外光照不喷稀土对照组为CK2.大豆初花期喷施30、60和90 mg· L-1LaCl3和90、120、150 mg·L-1CeCl3溶液,研究UV-B辐射增强条件下稀土镧和铈对大豆籽粒氨基酸组分、蛋白质含量、产量和营养价值的影响规律.利用氨基酸自动分析仪和凯氏定氮法分别测定大豆籽粒氨基酸组成及蛋白质含量,采用FAO/WHO氨基酸评分模式计算大豆籽粒蛋白质的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸比值系数分(SRC)和必需氨基酸指数(EAAI),评价稀土镧、铈对大豆籽粒蛋白质营养价值的影响.结果表明,喷施稀土对大豆籽粒必需氨基酸、蛋白质和产量均有一定促进作用,缓解UV-B辐射胁迫.在UV-B辐射条件下,60 mg· L-1 LaCl3处理大豆产量最高,较CK2显著增加69.03％;30 mg· L-1 LaCl3处理的大豆蛋白质含量、必需氨基酸和氨基酸总量最高,较CK2分别增加14.25％ (P＜0.05)、20.62％和25.96％.蛋氨酸和胱氨酸是高蛋白型大豆东农42的第一限制性氨基酸.120 mg· L-1 CeCl2的AAS、CS、SRC最高值分别为60.44,46.72和68.93;150 mg· L-1CeCl3的EAAI最高且比CK1高1.90,说明稀土铈可提高大豆籽粒蛋白质营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兴文	哈尔滨工业大学化工与化学学院	23	197	9.0	13.0
2	任红玉	东北农业大学资源与环境学院	26	302	10.0	16.0
3	刘文龙	哈尔滨工业大学化工与化学学院	4	13	3.0	3.0
4	李昊阳	东北农业大学资源与环境学院	4	15	3.0	3.0
5	白露	东北农业大学资源与环境学院	5	16	3.0	3.0
6	苗艳丽	东北农业大学资源与环境学院	3	7	2.0	2.0
7	徐泽华	东北农业大学资源与环境学院	1	3	1.0	1.0