植物性饮食

• 作者: 周丝思
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 健康饮食
• 页码范围: 94-99
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

医疗界的倡导 “植物性饮食”早已是主流医疗界所提倡的饮食风潮.美国心脏病专家Caldwell B.Esselstyn Jr.从上世纪80年代便开始对植物性饮食进行研究,目的是想确定植物性饮食究竟对人体有何作用.他在心血管疾病患者的日常饮食中采取“植物性”疗法试验,研究证明坚持植物性饮食方式的患者,身体的血脂水平和心血管疾病发病率会自主降低.权威医疗期刊Permanente Journal也在2013年刊载过相关案例,说明以植物为主的饮食能有效地降低体脂比、血压和胆固醇水平.