婴幼儿配方乳粉中添加低聚果糖的必要性及含量测定

• 作者: 于春艳 房启波
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 低聚果糖 益生元 婴幼儿配方乳粉 高效液相色谱 离子色谱
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 字数: 2292字
• 语种: 中文

摘要

论述了低聚果糖的生理功能、功效,及在婴幼儿配方乳粉中添加益生元的必要性.重点介绍了婴幼儿配方乳粉中低聚果糖含量测定的两种常用检测方法,即高效液相色谱法和离子色谱法.其中高效液相色谱法是利用高效液相色谱柱分离,用蒸发光散射检测器检测,外标法进行定量.离子色谱法是经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖含量,通过换算系数,折算得到果聚糖的含量.这两种方法线性范围良好,相关系数为0.9947～0.9985,方法简便、准确、快速,适合企业控制产品质量的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	房启波		5	7	2.0	2.0
2	于春艳		5	7	2.0	2.0