超声波辅助提取桑椹果渣色素的工艺优化

• 作者: 朱龙宝 管冠宇 葛飞 陶玉贵
• 来源期刊: 安徽工程大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 桑椹果渣 色素 超声波辅助 响应面 提取
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 生物与食品科学
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 2712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2018.05.001

摘要

桑椹深加工中会产生大量的桑椹废渣,桑椹的整体利用水平较低.为充分利用桑椹废渣,研究了以乙醇为溶剂,用超声波辅助提取桑椹果渣色素的最佳工艺,主要考察了乙醇质量浓度 、超声时间 、超声功率和料液比对色素吸光度的影响,并通过响应面实验得到超声波辅助提取桑椹果渣色素的最佳工艺条件为:乙醇质量浓度65％ 、超声时间29 min、超声功率59 W、料液比1:4.在最佳条件下,采用三级提取,色素提取率可达93.17％,表明超声波辅助提取桑椹果渣色素是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶玉贵	安徽工程大学生物与化学工程学院	107	366	9.0	13.0
2	葛飞	安徽工程大学生物与化学工程学院	65	207	7.0	10.0
3	朱龙宝	安徽工程大学生物与化学工程学院	43	147	6.0	10.0
4	管冠宇	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0