GGT酶法合成γ-谷氨酰半胱氨酸

• 作者: 唐毅 殷志敏 韦光绪
• 来源期刊: 南京师大学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: γ－谷氨酰转肽酶 γ－谷氨酰半胱氨酸 胱氨酸 酶法合成
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 78-82,88
• 页数: 6页
• 分类号: Q555.3
• 字数: 4090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4616.2018.02.014

摘要

以大肠杆菌K－12基因组中克隆表达的γ－谷氨酰转肽酶作为催化剂,L－谷氨酰胺和胱氨酸为底物合成γ－谷氨酰胱氨酸,经还原生成γ－谷氨酰半胱氨酸.考察反应时间、酶浓度、补料方式等可能对酶促反应过程产生影响的因素,在L－谷氨酰胺0.1 mol/L、胱氨酸0.2 mol/L、酶浓度0.024 U/mL及pH为10.0的条件下,40℃反应12 h,γ－谷氨酰半胱氨酸的最大浓度为6.13 g/L,L－谷氨酰胺的最大转化率为24.5 %.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷志敏		6	1	1.0	1.0
2	韦光绪		2	1	1.0	1.0
3	唐毅		1	0	0.0	0.0