2014-2016年成都市成华区食品抽样监测结果分析

• 作者: 向泽鑫 文艳群 曾学民 李思齐 温雅
• 来源期刊: 职业卫生与病伤
• 关键词: 食品安全 风险监测 分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 为了更好地保障成华区人民的身体健康,掌握全区食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,为了解食品安全水平提供科学、可靠的数据.方法 在区内食品流通、餐饮服务等监测哨点随机采集样品;检测工作按照2014-2016年有效的食品安全国家标准GB4789和GB5009等进行.结果 2014-2016年间,共计监测各类食品264件,检出9件食品不符合国家相关要求,其中菌落总数超标3件,铅超标2件,亚硝酸盐超标4件.2014年合格率最低,2016年最高,3年合格率差异有统计学意义(P＜0.05).结论 成华区近年食品监测合格率虽然呈现上升的趋势,但各超标项目呈现多元化的现况.建议采取加强健康教育,加大食品抽样监测力度,完善食品安全溯源体系,开展农贸市场等重点场所专项整治等措施,确保食品卫生安全,防止食品安全事故的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾学民		11	20	3.0	4.0
2	文艳群		9	17	1.0	3.0
3	温雅		8	25	2.0	4.0
4	李思齐		8	15	1.0	3.0
5	向泽鑫		2	3	1.0	1.0