高效液相色谱法测定白酒以及蛋白饮料中纽甜的含量

• 作者: 卫科 李艳丽 王涛 苟怡 许娟娟 霍冬霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 纽甜 白酒 蛋白饮料 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 字数: 2812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.03.109

摘要

本文建立了快速、准确测定白酒和蛋白饮料中纽甜含量的高效液相色谱检测方法.以高纯水为提取液,硫酸锌和亚铁氰化钾为沉淀剂对蛋白饮料进行前处理;白酒经加热除乙醇后用高纯水定容.采用Agela Venusil XBP CN C18柱(4.6 mm×250 mm;5μm;100A)色谱柱,218 nm检测波长,乙腈+离子对试剂缓冲液为流动相,进行梯度洗脱分离.进样后能在12.5 min内完成分析过程,纽甜在0.5～20.0μg/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系(R2=0.9997),相对标准偏差在0.457％～1.327％(n=6)范围内,检出限为0.05μg/mL,定量限为0.19μg/mL,白酒中纽甜的加标回收率为96.2％,蛋白饮料中纽甜的加标回收率为92.8％.所建立的方法简便快捷,可用于白酒和蛋白饮料中纽甜含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍冬霞		4	39	2.0	4.0
2	卫科		3	1	1.0	1.0
3	许娟娟		1	1	1.0	1.0
4	王涛		1	1	1.0	1.0
5	苟怡		1	1	1.0	1.0
6	李艳丽		1	1	1.0	1.0