纳米材料在食品储藏领域应用的研究进展

• 作者: 余骁洋 徐浩 朱昌保 王懿 顾广东
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米材料 食品 储藏 应用
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 仓储物流
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 分类号: TB34|TS205.9
• 字数: 7368字
• 语种: 中文

摘要

纳米技术是当今最前沿和应用最广泛的技术之一,主要列举了纳米光催化抗菌防虫材料、纳米气调保鲜材料、微胶囊喷涂材料和新型“智能”包装材料的应用,介绍了纳米技术在果蔬贮藏、粮食储藏、食品包装方面应用的研究进展和使用现状,展望了纳米材料在食品储藏领域的广阔应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐浩		5	15	2.0	3.0
2	王懿		4	3	1.0	1.0
3	顾广东		5	15	2.0	3.0
4	朱昌保		5	15	2.0	3.0
5	余骁洋		1	3	1.0	1.0