中外科学家为水稻降砷“解毒”

• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻基因 科学家 降砷 解毒 亚洲国家 有毒物质 人类健康 生长过程
• 年，卷（期）: lyyslkj_2018,（3）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: S511

摘要

中国和不少亚洲国家以稻米为主食,然而水稻具有富集有毒物质砷的能力,对人类健康构成威胁。中外科学家近日找到一种新办法,通过操控水稻基因降低砷含量,给水稻＂解毒＂。砷以无机砷和有机砷等多种形式存在,无机砷毒性较高。水稻在生长过程中会吸收土壤中的砷,因此对以稻米为主食的国家而言,降低水稻中的砷含量是一项重大课题。研究发现,水稻中的砷多是通过硅的转运蛋白lsi1和lsi2＂混进＂植物机体内的。