酱油鲜味不足是“通病”，这些酱油不能“随意打”!

• 作者: 廖玉婷
• 来源期刊: 消费者报道
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 通病 随意 餐桌 上色 吃法 水果
• 年，卷（期）: xfzbd_2018,（3）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.21

摘要

酱油，绝对是料理界的明星产品。古往今来，它在中同人的餐桌上始终扮演着举足轻重的角色。不管是红烧还是凉拌，上色还是入味，甚至水果蘸酱油这种“一枝独秀”的吃法也离不开酱油的点睛。