餐余地沟油脱胶条件的优化研究

• 作者: 吴振鹏 翦英红 赵鑫超
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 餐余地沟油 脱胶 混合酸-碱-水联合法
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂化工
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: TQ519|TQ645
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.10.020

摘要

采用混合酸-碱-水联合脱胶法,对餐余地沟油中的胶体物质进行处理和去除,并对脱胶条件进行了确定和优化.得到的最佳脱胶条件为:0.3％柠檬酸和0.4％磷酸组成混合酸溶液,在85℃下搅拌反应30 min,然后45℃下用10％的氢氧化钠溶液控制溶液pH为5～6反应30 min,最后加入油脂质量3％的蒸馏水,75℃下搅拌反应30 min,恒温静置2h,2 000 r/min离心5 min.在最佳的脱胶条件下,对5种常见的地沟油进行脱胶处理,脱胶率最高可达97.37％.