苦荞芽多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 唐晓慧 彭镰心 李兴 李文飞 赵江林 赵钢 邹亮 钟灵允
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 苦荞芽 多酚 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2018.01.003

摘要

采用单因素实验结合正交试验优化苦荞芽多酚的提取工艺条件,并采用ABTS和DPPH自由基清除率法测定了苦荞芽多酚提取物的抗氧化活性.研究结果表明,苦荞芽多酚的最佳提取工艺参数为,甲醇体积分数60%、提取时间80 min、提取温度60℃ 、料液比1:40 g/mL.在此条件下,苦荞芽多酚的提取量高达83.51 mg/g.抗氧化活性试验表明,苦荞芽多酚提取物具有较好的抗氧化能力,其对ABTS自由基和DPPH自由基清除的半抑制浓度(IC50)分别为93.36μg/mL和185.76μg/mL.